香濃的羊肉串的烤法怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.02W
主料
羊肉 ：適量輔料
鹽、辣椒麪、孜然（顆粒或末都可以） ：適量羊肉不能太瘦，每一串上一定要有帶點脂肪的肉塊。
肉塊不能太小，否則容易烤乾
肉塊儘量大小差不多，儘量切成方的——2x2x2 cm左右
用明火或鐵板烤出的味道是不一樣的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味兒。
將羊肉串排放在烤爐上，一串緊挨着一串，然後均勻地灑上鹽、辣椒麪、孜然（要先撒鹽，否則你就看不見撒了多少鹽了！）。
不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黃的顏色且油光泛亮了，就可以翻一面了。
翻面時儘可能將烤過的一面向上（四~五串兒一把，手腕空中旋轉180度！）。
然後再均勻地灑上鹽、辣椒麪、孜然。
焦黃且油光泛亮了時，將肉串兒打散，相互擦抹然後輕輕磕打一下，去掉焦糊的辣椒和孜然。
（口水）流了，就好了！好了，就吃了！
一定要乘熱吃！吱吱地還冒着小油泡時就得下嘴！用牙！橫着吃
