美味營養的肉末茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.25W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
肉末 :適量茄子 :5個
輔料
郫縣豆瓣醬 :適量生薑 :適量
大蒜子 :適量
1.茄子洗淨切丁放入盆中。
2.生薑切碎,大蒜子切碎。切少許肥肉和瘦肉混合。
3.鍋內加入小半鍋油,燒至七成熱。
4.分兩次加入切好的茄子。
5.炸至表面金黃色的時候撈起瀝油。
6.鍋內留底油爆香姜蒜末,加入適量郫縣豆瓣醬,再加入肥瘦混合肉末炒熱。
7.最後倒入炸好的茄子翻炒,加適量的鹽和味精就可以起鍋了。
炸茄子一定要掌握好溫度和時間,過了就老了就不好吃了。