農家臘肉燒豆芽怎麼做美味好吃

農家臘肉燒豆芽，利用農家自制的臘肉結合新鮮的豆芽炒制而成的一道下飯菜。此道菜餚簡單易學，臘肉作爲主材料，透過和配菜豆芽的結合，很好的稀釋了臘肉本身的油膩，而臘肉本身獨特的香味讓人回想起小時候的農家生活，豆芽的爽脆口感讓人慾罷不能。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.黃豆芽入沸水中焯至沸騰斷生後撈出。

3.臘肉切成薄片，小米辣切成小段。

4.鍋中放少許油，然後加入臘肉煸炒至辣肉變透明。

5.加入小米辣略炒。

6.加入焯過的黃豆芽一同翻炒。

7.加入少許水，不停的翻炒，讓臘肉的香氣和鹹味溶入到豆芽中去

8.至豆芽到自已喜歡的熟度，加入鮮花椒，再加入少許鹽。

9.翻炒收汁即可。

烹飪技巧

1沒有鮮花椒，可以熗鍋時，加入乾花椒。2黃豆芽一定要煮熟後再食用，以免造成身體不適。3鹽要少放，因爲臘肉本身有鹹味