戚風蛋糕片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把所需要的材料有用稱量好備用

2.把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的容器裏

3.把色拉油倒入蛋黃裏，攪拌均勻，

4.放入牛奶攪拌均勻

5.篩入麪粉攪拌至無顆粒狀

6.把白糖分三次放入蛋清裏，把蛋清打發至硬性發泡

7.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊裏，

8.上下翻拌均勻

9.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清裏上下翻拌均勻

10.把烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，用刮刀塗抹均勻

11.烤箱預熱150度，烤30分鐘

12.用牙籤扎一下沒有蛋糕末帶出來即可

13.蛋糕烤好後端出來，用脫模刀將四周掛一下，把油紙端出來，把蛋糕晾涼切塊即可

烹飪技巧

記住不要花圈攪拌，以免消泡導致蛋糕失敗