香甜的中種紅糖核桃麪包怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.11W
主料
低筋麪粉 ：50高筋麪粉 ：200
輔料
鹽 ：2紅糖 ：50
酵母 ：3
雞蛋 ：1個
玉米油 ：30
白糖 ：25
核桃仁 ：40
具體步驟
1.高粉200克，牛奶90克，酵母3克，蛋液40克放入麪包機，揉勻。
2.關機發酵1晚。
3.發好的中種麪糰。
4.加紅糖，白糖，低粉，30克牛奶，反覆啓動普通麪包功能揉麪。
5.揉至麪糰擴展。
6.加核桃仁。
7.分成6份，滾圓後靜置15分鐘。
8.整成橄欖型。
9.收口朝下襬在烤盤中，等待2次發酵。
10.麪包坯再次發到1.5倍大，用刀片劃一個口子，大約1釐米深。刷蛋液。
11.烤箱預熱175度，中層，上下火，烤15到20分鐘。
12.烤好的核桃包，放至溫熱後放入保鮮袋密封室溫儲存。
麪糰初期比較黏手，多揉一會就好整形啦
