5分鐘麪包 - 焦糖核桃麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 布里歐修面團，我按比例做了一半。剛剛攪好的樣子。發酵20分鐘。發酵3小時，放冰箱過夜。

2. 焦糖塗層，混合均勻，鋪在9寸模子裏

3. 取675g麪糰，撒麪粉，收緊表層到底部，邊收緊邊轉動使其變成球形。用擀麪杖擀成3mm的長方形，少用乾粉。拌勻內餡，鋪在麪糰上，捲起成圓柱形，等分切成8份。切口朝上方在模子裏。

4. 在溫暖處發酵1小時。

5. 預熱175度，烤45分鐘。趁熱翻過來，反過來以後不幸的裂開了，估計是那兩塊烤出來長得太高。

6. 第二天的效果了，拍完照片就被我幹掉了，味道太好啊

烹飪技巧

原配方是山核桃，我用核桃代替。內餡我也沒有放足57g黃油，大概用了將近40g吧。活底模有一部分黃油從邊縫流了出來，最好用固底的。