美味的小炒肉怎麼做美味好吃

美味的小炒肉是一道很普通、很傳統的家常菜，記得小時候很喜歡吃這道菜，總是吵着要媽媽做，媽媽剛做好，就被我偷偷的幹掉了大半。爲什麼這麼喜歡小炒肉，因它着實好吃，味道真真是棒棒的，而且肉類可以補充人體所需的大量的蛋白質，吃小炒肉是一件很幸福的事情。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一塊肉，和一些杭椒

2.將杭椒切段

3.將肉切片，用鹽，酒，生粉醃20分鐘入味，然後洗淨瀝乾備用

4.起鍋，放少許油，放入薑末，然後將肉片放入鍋中煸出肥油

5.然後將杭椒倒入鍋中一起煸炒

6.炒至杭椒的皮稍微有點變色後，撒鹽攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、一定要將肉的肥油煸出，這樣炒出的杭椒纔好吃，肉也會不膩。