荷香蒸臘雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 臘雞用流動的水沖洗乾淨表面雜質，之後斬成大小適中的塊，放入滾水中汆煮5分鐘，撈出，用流動的水沖洗淨浮沫，瀝去水分待用。

2. 芋頭削去老硬的外皮，切成與臘雞塊同樣大小的塊。

3. 幹荷葉用溫熱的水泡至整體變得柔軟，瀝去水分。

4. 將切好的芋頭塊放入荷葉中，放上一勺生抽、再將臘雞塊放在芋頭塊上，最後放上老薑片，將荷葉打成包。

5. 大火燒開煮鍋中的水，放入荷葉包，蒸30分鐘，出鍋淋上香油即可。

烹飪技巧

1、幹荷葉在超市賣茶葉的專櫃可買到2、用此法還可以烹調臘鴨、臘排骨、臘肉等其他臘味。