大衆版韭菜炒雞蛋的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜洗淨後切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻

2.鍋熱後注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用

3.鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可

烹飪技巧

1.炒雞蛋時倒入料酒會去腥，熱鍋涼油超出的雞蛋軟，香2.用糖代替雞精和味精更提味