美味的燒茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.75W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
圓茄子 :一個麪粉 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
醬油 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 將茄子切成1cm見方的小塊兒,麪粉加清水調成糊狀,加入少量澱粉與雞蛋清,攪拌均勻,備用;
2. 熱油,5成熱時放入裹上面粉糊的茄塊兒,中火炸至焦黃,盛出;
3. 再熱少量油,放入蒜、薑片,爆香後,立刻倒入炸好的茄塊翻炒,加入適量的醬油,悶鍋燉燒,如較乾的話可加少量清水;
4. 悶燒過程中要不斷翻攪,以防粘鍋,茄塊變軟且顏色較深後加入鹽、雞精出鍋即可。
如果做得好,茄子還會有紅燒肉的味道呢o(∩_∩)o!ps.偶這道菜做的略微有些失敗,賣相不好,味道還行。需要總結教訓,再接再厲哈!