美味川味燒茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:8分鐘主料
長茄子 :2個青椒 :1個
五花肉 :4兩
輔料
料酒 :適量老抽 :適量
蔥薑蒜 :切絲
郫縣豆瓣 :1勺
鹽 :適量
雞精 :適量
幹辣椒 :8個
花椒 :少許
具體步驟
1. 因爲瘦肉燒茄子不香,我選擇五花肉切片,放入料酒,老抽
2. 將青椒切片備用
3. 茄子切條,如果老的話建議去皮(切好的茄子一定要用水泡上,否則會變黑)
4. 待油熱放幹辣椒花椒熗鍋,放入肉片加蔥薑蒜煸炒,出香後放郫縣豆瓣
5. 放茄子入鍋加鹽不停翻炒
6. 放入青椒
7. 繼續不停翻炒,待茄子縮水變軟後放入雞精
8. 上盤出鍋