龍骨牛蒡苦瓜乾湯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
龍骨或豬尾骨 :500輔料
苦瓜幹 :15牛蒡幹 :15
黃豆薏仁 :20
蜜棗 :一顆
枸杞 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1. 龍骨沖洗乾淨,和薑片一同放入冷水鍋中煮開去血水
2. 黃豆,薏仁放入冷水中浸泡一小時後洗淨,牛蒡幹,苦瓜乾沖泡乾淨後放入煲湯袋中。
3. 將龍骨放入大砂鍋中,加入適量水,放入煲湯袋。
4. 大火煮開後轉小火煲2小時,最後加入泡洗乾淨的枸杞,煮20分鐘即可。
1.苦瓜乾和牛蒡幹都可以在湯品鋪中買到,怕有苦味的話,建議加一顆蜜棗中和一下此湯的味道,夏季喝非常清爽,連骨頭都沒有油膩感。2.夏季煲湯肉類的選擇:老火湯中一般有四種肉類食材最常見:龍骨、肋排、扇骨、小排。另外豬腱肉,老鴨,乳鴿,鵪鶉,也非常適合夏季煲湯使用。3.夏季煲湯適合的藥膳:青橄欖,幹薄荷葉,牛蒡幹,苦瓜乾,竹蓀,雞骨草,蜜棗,山楂幹,金銀花,無花果,蓮子,芡實,土茯苓,生地等。