辣肉泡菜豆腐鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 泡菜切段，豆腐切小塊，辣肉切成均勻肉條備用。

2. 鍋中倒入油燒至6成熱，加入蔥薑蒜爆鍋炒出香味，加入泡菜段翻炒2分鐘。

3. 2分鐘後，加入辣肉翻炒1分鐘，加入一碗高湯（清水也可以）至剛剛沒過泡菜鍋。

4. 滾開後加入豆腐塊，辣椒醬繼續燉煮10分鐘。

5. 燉好後加入適量的鹽跟香油調味即可。

烹飪技巧

1這道菜不需要放鹽，因爲辣肉跟泡菜都有不少鹽分，如果再加鹽，煮好後會比較鹹。2豆腐要高湯滾開後再加入，否則豆腐容易煮碎。3不太喜歡酸味的人，可以加入適量白糖調味。