巧用泡菜(一)泡菜麻婆豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 泡菜抖掉作料後剁成丁，豬肉切成末，蔥薑蒜切成末。

2. 取出豆腐切小塊後下水過一下撈出。

3. 鍋內上熱油，下入蔥薑蒜煸炒，小火煸炒，隨即下入豆瓣醬繼續煸炒，煸炒至出紅油。

4. 隨即下入辣白菜繼續煸炒，最後下入豬肉碎炒熟。

5. 出紅油後加高湯，醬油，料酒，白糖，辣椒粉，胡椒粉調成汁。

6. 小火打芡，打明芡，小火慢慢熬。

7. 最後下入豆腐翻炒均勻即可，出鍋前撒上蔥花淋上香油即可，嘻嘻，小蔥是新鮮的是我自己種的哦，很香！！！