家常薺菜跑蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.63W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :4個人薺菜 :少許
輔料
幹辣椒 :2個菜油 :適量
鹽、雞精 :按個人口味添加
料酒 :適量
具體步驟
1. 基本配料
2. 將辣椒皮除去辣筋,用刀切碎與加入料酒的蛋調勻。薺菜洗淨,除去老根,切碎,放入小碗里加少量的鹽拌勻。
3. 起油鍋,將薺菜如果翻炒幾下。
4. 滑入蛋液,翻炒至蛋結塊。
5. 關火,按個人口味添加調味品,裝盤即可。
薺菜碎加少量的鹽拌勻是爲了讓菜色不變,不喜歡的可以直接炒。能吃辣的不用去辣椒筋。用菜油炒蛋,蛋色更金黃。