肉絲鮮花菜怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
黃花菜 :350g大蔥 :5g
姜 :5g
料酒 :10g
醋 :3g
花椒 :5g
鹽 :3g
味精 :2g
大豆油 :30g
澱粉(豌豆) :10g
輔料
1. 將豬肉洗淨切絲,用澱粉上漿;
2. 花椒用水浸泡,再揀出花椒,花椒水留用;
3. 將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透,撈出投涼;
4. 鍋內加豆油燒熱,下蔥、薑末及肉絲炒散;
5. 烹入料酒、花椒水,放入黃花菜;
6. 烹米醋,加精鹽、味精炒勻,出鍋裝即成。