鮮魚煨湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.14W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
黃魚頭骨架 :適量黃魚 :適量
鱸魚 :適量
老薑 :適量
蔥 :適量
水 :適量
沙拉油 :適量
輔料
具體步驟
1. 將黃魚、鱸魚分別洗淨,瀝乾水份;老薑洗淨,去皮拍碎;黃魚頭骨架洗淨、瀝乾水份,備用。
2. 取一鍋,將鍋燒熱後,放入沙拉油,再放入作法1的黃魚,煎至兩面酥黃後,盛起備用。
3. 再於作法2的鍋中放入作法1的鱸魚,同樣煎至兩面酥黃後,續放入作法1的黃魚頭骨架及作法2的黃魚一起略炒。
4. 準備一干淨的砂鍋,放入作法3的材料,再加入蔥、作法1的老薑、4500㏄的水,以微火慢慢煨煮約4小時後熄火,待涼後過濾出湯汁即可。