蟲草花烏雞湯的做法 - 蟲草花烏雞湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蟲草花烏雞湯的做法步驟

• 1、蟲草花，放入水中泡發。

• 2、泡發的蟲草花，剪掉根部。

• 3、把蟲草花清洗乾淨，瀝乾水份備用。

• 4、烏雞洗乾淨，剁成小塊備用。

• 5、姜洗乾淨，切片備用。

• 6、上鍋加入水800毫升，放入薑片2克，料酒10克。

• 7、倒入烏雞，大火燒煮。

• 8、煮出浮沫後，撇去。

• 9、煮好的烏雞，倒出沖洗乾淨，備用。

• 10、上砂鍋，放入薑片3克。

• 11、加入料酒20克。

• 12、倒入雞塊，大火燒煮。

• 13、煮開後，關小火燜1小時。

• 14、時間到，放入蟲草花。

• 15、加入鹽。

• 16、加入糖。

• 17、攪拌均勻，大火燒開。

• 18、燒開後，開小火燜10分鐘。

• 19、時間到，盛出上桌。