下飯炒蔥椒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

把雞脫骨拆淨肉，切小塊。並加進適量鹽，薑絲，米酒醃製十分鐘。

燈籠椒清洗後切塊。

把燈籠椒焯水，焯水後過幾遍涼水再瀝乾備用。

調適量生粉芡（稍爲調濃些），把生粉芡倒進醃製好的雞肉裏。拌勻。

熱鍋加油，燒至七八成熱，把雞肉倒進炸。

炸至熟後撈起。

準備配料，把萄白稍爲切短些，辣椒幹切成段。

再調些生粉芡，並加進醬油，蠔油拌勻。

熱鍋下油，把萄白末和幹辣椒，大蒜放進爆香。

接着把燈籠椒放進翻炒。

再把炸好的雞肉放進。

加進芝麻油，倒生粉芡，繼續燒開。

最後加進蔥段拌勻即好。