家庭版茄汁大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大蝦去蝦腸，剪去長鬚，清洗乾淨，然後在蝦背劃上一刀

2. 加姜，料酒，少於鹽，醃製片刻去除腥味

3. 蔥姜切沫備用

4. 番茄頂端劃十字

5. 加熱水去掉番茄的皮

6. 去了皮的番茄

7. 去皮番茄切丁備用

8. 番茄醬加醋，加糖，調成酸甜汁，至於多少，就根據自己口味而訂

9. 鍋中放油，油加熱到冒煙

10. 放入大蝦，大火炸至20秒

11. 要離的遠點，火大會賤油的，此過程主要是想讓蝦的後背裂開，一會兒方便入味

12. 撈出，看蝦後背都開了。。。

13. 留少於油，放入蔥蒜爆香

14. 加入番茄

15. 炒成番茄汁

16. 加入調好的酸甜汁

17. 加入大蝦，燒製入味

18. 最後大火收汁

19. 擺盤，最後把剩下的醬汁倒出，醬汁拌飯，超好吃的