色香味俱全的水果蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶、油、鹽放進容器，用篩子篩進蛋糕粉，拌勻，蛋黃蛋清分離，並且將蛋黃倒進牛奶油鹽的容器

2.蛋清放進另一個容器，一定無油無水，只有蛋清，一點蛋黃也不能有，千萬別抱僥倖心理，有一點都會導致失敗

3.蛋黃容器攪拌均勻，至無顆粒

4.蛋清加檸檬汁，50克糖，分三次加入，打發

5.將蛋清分三次放進蛋黃容器，翻拌均勻。一定不要攪拌，一定是翻拌的。

6.把攪拌好溶液倒進電壓力鍋，輕晃，沒有泡泡了，開始蒸蛋糕模式

7.蒸蛋糕時間開始打發奶油，加50克糖，打發！不能打不發也不能打過頭！

8.打成寫這樣就差不多了

9.準備你喜歡的水果

10.蛋糕做好了切兩半，在一層上塗奶油，加水果再塗奶油，放上另一層，再塗奶油，多抹點

11.擠上花紋，擺上水果，就大功告成了！

12.看個側面

13.切出來是水果夾心的哦！

烹飪技巧

一定要用直徑小高度大的容器打發蛋清和奶油。打發蛋清一定要無油無水並且不能有一點點蛋黃，有一點點其他物質都會導致打發失敗！打發蛋清加檸檬汁不可多，一勺就行！沒有檸檬汁的，可以加白醋！蛋糕坯做好馬上倒扣，並且自然晾涼，再脫模，不然會碎！