色香味俱全的蒸蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :180雞蛋 :5個
白糖 :100
泡打粉 :2
輔料
醋 :1匙鹽 :1
具體步驟
1.雞蛋放入無水無油的容器,加入鹽和白醋。
2.加入三分之一白糖,打發蛋液
3.顏色變淺加入三分之一白糖繼續打發
4.打成這樣再加入剩下的白糖
5.蛋液可以劃八字而不容易消失就好了
6.麪粉泡打粉過篩一點點加入,切拌均勻
7.倒入模具中,摔出氣泡
8.大火煮開水,轉中火蒸30分鐘。
9.關火後悶一會再拿出來脫模。
打發蛋液時加入鹽和白醋更容易打發呢。