家常鴨血炒絲瓜怎麼做美味好吃

鴨血是一種十分補血的食品，挑選的時候我們要挑選顏色深紅的爲佳，有淡淡血腥味兒的。絲瓜含有極高的水分，是一道美容菜。應該注意的是，月經不調的女性不宜吃絲瓜。今天這道菜餚叫家常鴨血炒絲瓜，絲瓜的爽脆口感搭配綿滑的鴨血，甘甜的絲瓜汁被鴨血層層吸收。一個字贊。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料鴨血，絲瓜，蒜，蔥

2.絲瓜切成滾刀塊，鴨血切成方塊，蔥蒜切末，備用。

3.炒鍋做水，放一點鹽和油，使絲瓜更綠。

4.鍋開了，把絲瓜倒鍋裏焯水，快速撈起。

5.放入鴨血，加一點料酒去腥，煮開後，撈起備用。

6.熱鍋涼油，熱到7成熱時放蔥蒜炒出香味。

7.倒入鴨血快速翻炒。

8.倒入料酒均勻翻炒。

9.放絲瓜，加點鹽均勻翻炒。

10.出鍋。

烹飪技巧

鴨血在焯水時要加點料酒去腥的。