家常鴨肉絲炒麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 在沸水中將麪條抄一下過心，保持勁道；立即出鍋瀝乾過冷水；用筷子攪散，防止麪條粘連。冷透後在拌盆中放少許植物油將麪條拌勻，也是爲了保證下鍋時麪條能完全散開。

2. 苞菜葉切1釐米寬的長絲，小蔥切5釐米段，熟鴨肉切3釐米長條絲，姜切細絲備用。

3. 開大火下油，熱至7成時下蔥薑蒜爆香鍋；下苞菜絲和鴨肉絲炒開，下鹽和醬油着色炒勻。

4. 最後，下備好的麪條爆炒2分鐘入味，起鍋前下味精調味即成。