家常絲瓜炒蛋怎麼做美味好吃

瓜類是含水量最高的食物， 它具有人體所需要的豐富的維生素和各種果酸 ，同時它們幾乎不含脂肪，能量低，且大部分有降脂降糖的功效。絲瓜素來有潤膚美白，活血通絡的功效。濃淡相宜的絲瓜，翠綠鮮嫩，配合雞蛋，做上一道絲瓜炒蛋，簡單又下飯。

主料

輔料

具體步驟

1.1 絲瓜刮皮，斜刀切片。蔥、姜、蒜切好備用。

2.2 雞蛋打散，加少許鹽，熱油下鍋炒一下

3.3 鍋中入適量油，油溫6.7成熱時加入八角，花椒爆香。

4.4 加入蔥薑蒜，爆香，加入半小勺鹽。

5.5 加入絲瓜，翻炒均勻後，加入少量水，絲瓜本身就會出水，所以少加一些，不至於糊鍋底就好了。

6.6 加入雞蛋，炒制絲瓜有點透明狀，加入少許雞精，根據口味調味。出鍋即可。

烹飪技巧

1、絲瓜去皮，可切片，也可斜切成塊。炒制的時候絲瓜本身會出水，所以加一點就可以了。如果是不粘鍋，甚至可以不加水。