媽媽教我做梅乾菜燒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
五花肉 :500梅乾菜 :200
輔料
鹽 :適量姜 :適量
油 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
白糖 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.將梅乾菜浸泡一夜
2.五花肉一塊
3.將五花肉洗淨瀝乾切塊
4.將五花肉綽水,去除血污
5.蔥切段,姜切片,八角準備好
6.將梅乾菜洗淨後擰乾
7.鍋中放入少量的油燒熱,放入五花肉煸炒至出油,儘量多出些油。
8.撒上白糖炒至金黃放入蔥姜八角翻炒出香味
9.倒入老抽,料酒燒製幾分鐘,至上色,倒入梅乾菜翻炒均勻。
10.加入適量的水,大火燒開後改小火燒製30分鐘左右
11.湯汁收幹即可
加入梅乾菜翻炒時注意不要過幹,但也不能加太多水,蒸後會出少量湯汁,這樣蒸出來的肉更濃香。