大腸包小腸怎麼做美味好吃

大腸包小腸是一種臺灣的特色美食。不是顧名思義的豬大腸、豬小腸包在一起，而是用糯米腸、香腸製作而成。是上個世紀在臺灣所興起的特色小吃，是上個世紀是時代的記憶。臺灣的“大腸包小腸”與美國“熱狗”有異曲同工之妙。但它所包含的熱量高的嚇人，減肥的妹子儘量少食用。雖然美味，確實減肥的天敵。

主料

輔料

具體步驟

1.豬大腸洗淨，可以把內部反過來用鹽搓洗幾遍，然後在自來水下衝淨

2.洗好的豬大腸放進開水裏煮20分鐘，出鍋用清水再衝洗一遍。

3.臺式香腸準備好

4.把香腸塞進豬大腸裏

5.把裝好香腸的大腸表面蘸幹澱粉下油鍋炸至表面金黃

6.炸好的大腸放在吸油紙上吸除多餘的油

7.把所有調料混合

8.大腸切段沾上調料就可以吃了

烹飪技巧

主要是豬大腸的清洗，不喜歡太多油脂的，可以在清洗的時候把大腸內壁的油脂都摘除。這樣口感更清爽。