自制肉鬆腸小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 高筋面160克，黃油融化倒入。溫熱100克牛奶，加入乾酵母粉，糖及少量鹽，充分溶解後到入高筋麪粉內混合。打散雞蛋一枚，可倒一半蛋液一同混合。

2. 麪糰揉勻，保鮮膜包裹，入冰箱發酵90分鐘左右，膨脹一倍大小。天氣涼快~我是常溫15度左右發酵一個小時，根據情況而定吧。

3. 分成大小差不多的團，按做牛角包一樣，搓成一頭大，一頭小的條狀。

4. 用擀麪杖擀平，形成一頭大，一頭小的麪皮，在寬大面皮那邊放入開半的火腿腸及適量肉鬆，由寬大處捲起，包裹。

5. 烤盤鋪上錫紙，烤箱內放一小碗水，開約40度溫度，把卷好的麪糰排好~放入烤箱發酵20分鐘左右。排列時記得空點位置，太擠會漲連在一起的。發酵前後對比~大概膨脹一倍大小。

6. 二次發酵後的樣子有點像麪包了~表面刷層黃油~刷剩下的一半雞蛋液，再撒上白芝麻。

7. 烤箱上下火200度預熱~麪包入中層，200度烤五分鐘，表面上色後轉150度烤10分鐘即可。

8. 出爐~！香香的小麪包~早餐首選~沒有按照太嚴格的要求做~做出來效果都很好的~！擀麪杖？我用滾筒保鮮膜代替的~哈哈！