「手工美食」巧克力芝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有準備材料

2.六寸活底模具底下包上錫紙備用

3.消化餅放進料理機裏打碎

4.黃油隔水煮融

5.將煮融的黃油倒進消化餅裏拌勻

6.然後倒進模具裏用刮刀壓實放進冰箱冷藏

7.奶油奶酪裏倒進白糖

8.隔水煮至順滑

9.倒進動物性淡奶油140g拌勻

10.加入雞蛋打勻

11.加入香草精拌勻

12.奶酪糊過濾後倒入模具裏

13.烤盤裏倒入溫水

14.放進160度提前預熱十分鐘的烤箱下層裏

15.將模具放進烤盤裏上下火烤40分鐘

16.巧克力里加入黃油10g煮融

17.加入動物性淡奶油20g拌勻

18.將巧克力糊倒進烤好的芝士蛋糕裏放進冰箱冷藏一個晚上

烹飪技巧

1、選擇活底模具必須四周圍上錫紙防止水進入蛋糕2、消化餅打碎加黃油放進冰箱可以將餅底堅硬3、奶油奶酪可以煮融也可以直接用料理機打至順滑4、奶酪糊過濾會更順滑5、蛋糕放進冰箱冷藏一個晚上口感更好