XO醬蒜蓉蒸鮑魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮑魚用刷子刷乾淨外殼和裙邊；

2.剔出內臟，清洗乾淨；

3.在表面劃十字刀花；

4.取出辣椒、蔥、蒜瓣；

5.用碟子盛起鮑魚，上面擱幾根蔥梗，放入蒸鍋隔水大火蒸12分鐘；

6.蒸鮑魚同時拍碎蒜瓣，切蔥碎、切辣椒，取出XO醬；

7.熱鍋，放適量油，下蒜蓉爆香至焦黃色；

8.倒入醬油；

9.調入XO醬；

10.加上蔥末，拌勻，關火；

11.夾起蔥梗丟棄；

12.好的醬料淋在鮑魚上面即可。

烹飪技巧

醬油和XO醬都有鹹味的，不用放鹽了。蒜蓉爆香後加入XO醬拌勻，淋在上面即可。加入香醇的醬料鮑魚口感豐富，很特別~蒸的時間按鮑魚大小而稍作變動。