家常XO醬蒸絲瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豬肉末 :200絲瓜 :550
輔料
油 :適量蠔油 :20
生抽 :15
小蔥 :20
生粉 :少許
XO醬 :適量
鹽 :適量
白砂糖 :10
具體步驟
1.豬肉洗淨切成片
2.然後剁成肉泥
3.加入適量的鹽,糖,生抽,生粉
4.攪拌均勻備用
5.絲瓜削皮
6.切成段,然後用個勺子把中間挖空
7.把肉餡釀進去
8.上鍋蒸15-20分鐘
9.此時準備做個料汁,熱鍋冷油,把小蔥末放入慢火煸香
10.當蔥末煸成金黃色時,把蔥末葉撈出不要
11.鍋內留着蔥油,倒入適量的味極鮮
12.加入少許的清水
13.然後勾個玻璃芡
14.把蒸好的絲瓜裝入盤中
15.然後把醬汁澆在上面,再放上XO醬
挖絲瓜盅的時候,儘可能的少挖一點裏面的果肉,這樣蒸出來的絲瓜不易變形~