美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.金姑摘去硬蒂泡發備用。

2.瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、鹽及少許油爪勻略醃備用。

3.粉絲泡發後剪斷備用。

4.姜切末，蔥切花。

5.鍋裏放適量油爆香姜，放入適量清水燒開。

6.放入黃花菜及肉片煮開一到二分鐘。

7.放入粉絲煮開。

8.調入鹽，胡椒粉和雞粉，放入蔥花，最後再放一些生薑末拌勻即可出鍋。

烹飪技巧

在挑選金針菜時，可用手將其抓攏，放手時黃花菜會慢慢自行鬆散開，且幹而無異味則爲佳。