紅糖瓜子奇普的做法 - 紅糖瓜子奇普怎麼做

“這幾天貌似成了烤箱控，天天學習烘焙知識，試着烤這烤那，忙得我只顧做做照照，倒是沒時間發上來讓前輩們指點了。做的雖然不是很好，但是出爐時照樣被兒子和朋友分食完畢，也算是給俺了一個莫大的安慰吧，俺會繼續努力滴~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖瓜子奇普的做法步驟

• 1、準備材料：黃油60克紅糖60克低筋麪粉150克小蘇打1克全蛋液45克瓜子50克

• 2、瓜子提前焙香備用。把黃油和紅糖放在一起。

• 3、用電動攪拌器打至混合鬆發時，分次加入打散的全蛋液，混合均勻。（第一次打發黃油，可能是沒有軟化到位，沒有打發，鬱悶~~）

• 4、將低筋麪粉和小蘇打一起篩入，用刮刀切拌均勻，到無干粉狀。

• 5、將瓜子倒入，混合均勻。

• 6、烤箱預熱，上下火180度，烤盤鋪錫紙，將混合好的麪糰分成均勻的小團，按扁，然後用叉子在上面按出幾道痕跡。放入預熱好的烤箱烤制15分鐘即可。

小竅門

1.俺用的是烘焙寶典上的方子，上面用的是松子，俺沒有，就改用瓜子了，其實手邊有啥用啥纔好，核桃、杏仁、花生仁都可以滴。
2.本來覺得紅糖沒有打碎，心裏很忐忑，沒想到結着小塊的紅糖在烘焙過程中融化成咖啡色，讓餅乾充滿了焦糖的香味，出現了意想不到的效果，挺好。