巧克力奇普餅乾的做法 [香蘭世家]巧克力奇普餅乾 - 真正土豪餅乾 巧克力奇普餅乾怎麼做

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食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力奇普餅乾的做法步驟

• 1、所有粉類（高粉、低粉、小蘇打、泡打粉）混合過篩備用；

• 2、黃油軟化，加入鹽、糖粉和紅糖打至細膩

• 3、然後分次加入雞蛋液

• 4、並打發均勻

• 5、再加入高溫巧克力豆和純巧克力

• 6、攪拌後，再加入過篩的粉類，繼續攪拌均勻。好的麪糊，用保鮮膜包上，冷藏一晚上，冷藏二天也可以滴

• 7、冷藏後的麪粉分成大約３５克一個，搓圓輕壓成圓餅，注意留好間距，餅乾要漲大的。

• 8、烘烤：上火１７０度，下火１５０度　中層　約１８分鐘，看焦黃色即可，烤好的餅乾，讓它留在烤箱裏，用餘溫烘１５分鐘左右。

小竅門

配方里的雞蛋，換成巧克力醬風味更濃；純脂巧克力幣，可可含量越高越好吃[香蘭世家]巧克力奇普餅乾真正土豪餅乾
　　這個餅乾儲存也很方便，而且口感不易改變。