家常翠玉白菜卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.燻肉根據個人喜好切細絲或細條

2.白菜葉洗淨，焯水，白菜幫焯軟即可

3.將焯軟的白菜撈出，切8－10cm長的段

4.用切好的白菜段卷切好的燻肉，捲成小卷

5.將卷好的白菜卷碼好裝盤

6.連盤上鍋大火蒸十分鐘左右（根據個人口味，時間短些，白菜脆些，時間長些則軟些）

7.另起鍋，將高湯入鍋，加入蠔油、醬油、糖、雞精，然後將剩餘的燻肉切末加入，最後水澱粉勾芡

8.將做好的芡汁澆在蒸好的白菜捲上即可上桌

烹飪技巧

1、蠔油本身比較鹹，可根據個人口味決定是否另加鹽2、裝盤時可將綠色葉子的部分放在面上，擺盤比較美觀3、蒸白菜的時候根據個人喜好決定蒸制時間