好吃的香椿拌豆腐怎麼做美味好吃

香椿拌豆腐。香椿拌豆腐是山東省傳統的名菜，屬於魯菜系。 春天的香椿最嫩美啦！我們一起動手品嚐這春天賜予我們的美味吧！ 這道菜具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。第一先燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒， 新鮮的香椿要用開水氽一下,去掉澀味。 第二最好是用老豆腐，同樣豆腐也需要用開水氽一下,去掉澀味。

主料

輔料

具體步驟

1.預備好豆腐

2.洗淨香椿

3.香椿用開水燙下

4.燙好的香椿切丁

5.香椿丁放在豆腐上

6.放適量鹽

7.攪拌均勻即可。

烹飪技巧

香椿要用水焯下，去掉有害物質。