特色美食糖醋魚塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把魚切成小段，用一勺料酒，3克鹽閹上半個小時。

2.把魚裹上澱粉，放置5分鐘，吸乾水分，這樣不會炸鍋

3.鍋里加油，燒熱，把魚放入鍋中煎熟，然後復煎1遍，撈出

4.另外拿一個乾淨的鍋，不需要放油，把番茄醬，醬油，冰糖，醋，蔥薑蒜沫，和小半碗水一同倒入鍋中，順時針攪拌，直到濃稠，把蔥薑蒜沫撈出，放入魚塊翻炒兩下出鍋。

烹飪技巧

煎魚的時候用澱粉煎不粘鍋