酥軟的糖醋魚塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.11W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
草魚肉 :500輔料
醋 :10毫升番茄醬 :20
蔥 姜 蒜 白砂糖 :各10克
幹澱粉 麪粉 花生油 :適量
水 :30毫升
料酒 :5毫升
草魚洗淨去骨切塊
加少許料酒蔥姜抓勻。
醃製20分鐘。
醃好的魚塊拍上乾麪粉。
拌勻。
入煎鍋中煎。
煎至兩面成金黃色。
盛出備用
在碗中加番茄醬,醋,糖,幹澱粉,水攪拌均勻成糖醋汁,備用。
鍋下油,先放入蒜粒煸香。
放入魚塊翻炒30秒。
再放入調好的糖醋汁翻炒30秒加鹽調味出鍋即可。
盛盤。
1,拍上面粉再煎魚可以是魚肉水分不外泄,達到外酥裏嫩的效果。2,煎之前提前醃製入味。