DIY早點蔥香花捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.85W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麪粉 :500輔料
豬油 :適量清水 :260
鹽 :適量
小蔥 :適量
酵母 :1小勺
1.酵母放在溫水裏化開
2.放入中筋麪粉500克;
3.揉成軟硬適中的麪糰,放在溫暖的地方發酵;
4.發好的麪糰,像蜂窩一樣;
5.揉成光滑的麪糰,整成圓形;
6.擀成大面片,厚薄有0.5cm左右;
7.撒少許鹽在面片上;
8.豬油用抹板抹在面片上;不要太多,多了蒸的時候會流出來;
9.撒上切碎的蔥花;
10.以大約食指的長度捲起來;
11.全部卷好的樣子;
12.切成12段;
13.每2個摞在一起;
14.用筷子在中間使勁壓一下,OK了;
15.花捲下面墊上玉米皮,放入蒸鍋中,進行醒發,大約10-15分鐘;
16.醒髮結束,小火上鍋,開鍋後中火蒸15分鐘即可。
一斤麪粉做六個花捲,26cm的蒸鍋正好一鍋。