最愛的發麪版灌湯包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把所有材料攪碎放在碗裏並攪拌均勻

2.把高湯也一起倒進肉餡裏攪拌好

3.發酵姆先用小碗加溫水浸泡，這樣發出來的面比較好又均勻

4.麪粉里加入一勺白糖攪拌均勻

5.把浸泡後的酵母水倒進麪粉裏

6.把麪粉揉成麪糰後放在暖和的地方發兩個小時

7.發好的麪糰用手按下去而不會反彈再把麪糰拿出來揉一會兒排氣

8.把揉好的麪糰用手揪成一個個

9.把揪好的麪糰用擀麪棍擀成圓皮 注音邊上薄些中間要厚

10.在麪皮中間放上肉餡再把麪皮從旁邊一點點摺疊起來 最後封口

11.包好的包子墊上一張油紙 繼續發酵10分鐘

12.鍋裏燒開水後上包子 大火蒸12分鐘 關火後繼續燜5分鐘

13.開啟一個還是會有汁水流出來的

烹飪技巧

蒸好的包子不能一下子開啟鍋蓋要關火再燜5分鐘