#愛美食#灌湯包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.12W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
豬肉 :500麪粉 :500
輔料
鹽 :適量生抽 :1勺
老抽 :1勺
高湯 :350
糖 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.豬肉400克剁碎
2.加入香蔥及姜剁碎
3.製作餡料:肉餡中放入薑末、鹽、生抽、老抽、食用油、香油、糖、雞精、味精
4.順一方向攪拌均勻
5.攪勻後將高湯少量多次的打入肉餡裏
6.不停的攪拌
7.餡料調入高湯後比較稀,
8.包鮮膜包好放冰箱放至二個小時
9.麪粉加鹽加水攪拌成麪糰然後醒半小時
10.切成小塊小塊
11.擀成皮
12.包上餡
13.然後捏緊
14.冷水上鍋蒸15分鐘
15.蒸好的包子
16.沾點醋吃更美味
和麪時餳揉次數越多,麪糰越光滑筋道肉餡的高湯打入的越多,湯包的湯汁就會越多