一絕的蜂蜜蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備上述材料：低筋麪粉、雞蛋2個、蜂蜜40G、細砂糖30G、色拉油30ml待用。

2.將蜂蜜、白糖、雞蛋兩個等材料倒在一個大碗中，低粉稱好80克備用。

3.面盆裝半盆熱水，40度左右。將備用的材料盆放入盛着熱水的盆上。

4.用電動打蛋器進行對雞蛋進行打發，用低速打發。

5.等到出現細膩的乳沫後，換高速快速打發

6.蛋液會越來越濃稠。

7.提起打蛋器蛋糊表面畫出的花紋不會消失就表示打發好了，這個樣子還得繼續打發。

8.直至打蛋頭上保持有2釐米左右的蛋糊不會滴落，就表示蛋液打發好了。

9.將低粉的二分之一篩入打發好的蛋糊中

10.用刮刀從底部向上攪拌，直至麪粉無干顆粒。

11.將剩餘的低粉篩入蛋糊中，繼續攪拌。以十字形攪拌，不能畫圈，以免雞蛋消泡。

12.將拌好的麪糊中倒入30Ml的植物油繼續攪拌均勻。

13.烤箱190度上下火預熱。

14.蛋撻模具中放入蛋糕紙杯，倒入蛋糕液。

15.蛋撻液倒入紙杯後均勻的擺好。

16.放入預熱好的烤箱進行烘烤。

17.因爲不同的模具大小不一樣，所以時間也不一樣哦！我的只烤了十三分鐘就上色有點深了，不過味道很不錯。

烹飪技巧

攪拌麪糊的時候一定要從底部往上翻，不然消泡的話蛋糕就會失敗了。