美味的蘋果芝士蛋糕怎麼做美味好吃

當今社會的女性無論是工作還是生活都壓力很大，很容易有失眠、健忘、眩暈等症狀，無論壓力再大，身體還是很重要的，我們自己都不對自己好，又怎麼會有別人對你好呢，照顧好自己還是很重要的，這種蘋果芝士蛋糕可以常吃，你一定要來自己試着做一做哦。

主料

輔料

具體步驟

1.A: 糖、黃油放入鍋中加入蘋果炒至蘋果有點變軟。

2.加入肉桂粉拌均，炒出香味後再加入白蘭地拌均即可起鍋。

3.B：奶油芝士加40克的糖用打蛋器隔水加熱至糖融化。

4.分次加入蛋黃拌均後再加入淡奶油拌均最後加入玉米粉拌均。

5.蛋白打到四成起，有豐富的泡沫，稍微有流動感。

6.分次將3加入2中，輕輕拌均即可。

7.將1/2的芝士麪糊倒入模具中後襬入蘋果塊（我喜歡多一點肉桂味道了，所以多加入了一些醬汁）再蓋上剩下的芝士麪糊。

8.烤箱預熱，用上火160度下火130度或上下火145度隔水烘烤60分鐘即可。

9.待涼後，放入冰箱冷藏，最後脫模裝飾上蘋果片刷上鏡面果膠即可。

烹飪技巧

1.蘋果儘量選擇青蘋果或黃蘋果，這樣做出來的蘋果口感較好。2.這次用這個方子蛋白打發的只有四成，不像以前那樣打到溼性發泡、中性發泡或乾性發泡（硬性發泡），氣泡還不穩定，所以翻拌要輕柔，拌均即可。3.隔水加熱，水的用量只要烤盤的1/3即可。4.如果用的是活動模就一定要用錫紙將模具包裹住以免進水。蘋果芝士蛋糕的方子有很多，做法也有所不同，這個只是其中之一。它的口味相當的濃郁，與上次發的南瓜芝士蛋糕的口感截然不同，南瓜的那個是超綿密的口感~~這個屬於重酪蛋糕的行列，口味厚重，芝士味道相當濃郁，但加入了蘋果跟肉桂后豐富了芝士的口感跟味道，適合很喜歡重芝士口味的朋友食用。感興趣的話，不如試看看哦！！