龍利香菇蒸豆腐～～春季美食怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇泡開切粒、龍利魚肉切粒備用

2. 龍利魚肉與香菇粒一起放入適量薑蓉、鹽、蘑菇精、糖、花生油拌勻醃15分鐘備用

3. 內脂豆腐切塊擺在碟中，用廚房紙吸去水份鋪上醃好的魚肉撒上胡蘿蔔粒

4. 放入燒開水的鍋中大火蒸8分鐘左右即可。

5. 出鍋後淋上蒸魚豉油及麻油，並撒上蔥花即可上桌

烹飪技巧

這是一道營養豐富的家常菜，採用蒸的方法清新更健康。濃濃的菇香加清甜的魚肉配嫩滑無比的豆腐，真不是一般的美味。重點：一定要選內脂豆腐才能蒸出嫩滑口感香菇要提前浸泡並用油和生粉醃一會洗淨再切粒，這樣處理過的香菇更滑怎樣做怎樣都適合而且不韌。出鍋如果汁液多可去掉一些再淋豉油。