紅油土豆絲怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
輔料
幹椒 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
蠔油 :適量
辣椒油 :適量
麻油 :適量
白醋 :適量
冰水 :適量
1. 土豆絲洗淨切成薄片,然後切成細絲,入開水中煮3分鐘撈出過涼開水,然後放入冰水中浸片刻,再次撈出瀝乾。
2. 幹椒切成絲,蒜拍碎。
3. 土豆絲和椒絲、蒜末一同放入大盆,倒入鹽,糖,蠔油,辣椒油,白醋拌勻,靜置入味,最後淋上麻油裝盤即可。
麻油後放,香不會跑掉。糖與白醋的比例是1:5,做出的酸辣味比較足,辣椒油可根據個人受辣程度放。