美味的番茄煮鱖魚怎麼做美味好吃

番茄煮鱖魚今天我必須好好的給大家介紹一下，因爲這道菜真的很好吃，而且做法也不難，相當的簡單，番茄大家都知道是什麼吧，這次我們用番茄來煮鱖魚吃，這種番茄的酸酸的味道進入鱖魚裏面去那就相當美味了，而且番茄也是一種營養價值很高的的植物。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮鱖魚一條，約一斤重，殺後後洗乾淨；

2. 魚肚、魚籽、魚花還有魚肝，這些都是鱖魚的精華，千萬不要扔了；

3. 魚頭、魚骨和魚肉分離，魚骨斬塊備用；

4. 將魚肉切成較薄的魚片；

5. 鹽、澱粉、雞蛋清適量，將魚片抓一抓，醃製一下，確保滑嫩的口感；

6. 煎魚頭和魚骨準備熬湯；

7. 加水適量熬湯；

8. 只需要熬到稍稍濃白就行了，不需要太久；

9. 另起一鍋小火炒香姜蒜；

10. 隨後將切好的番茄塊入鍋翻炒；

11. 一定要炒至這樣的程度，番茄泥；

12. 將魚湯魚骨魚頭這些都倒進去煮；

13. 煮開後下魚肚、魚籽、魚花和魚肝；

14. 大火煮開，再煮三五分鐘，不着急噢；

15·煮開後三分鐘左右就可以下魚片了，注意輕輕拔開，不要弄散了；

16·魚片下鍋大火煮開兩分鐘左右就熟了，關火，撒香菜，搞定。