烤脆皮鴨腿的做法 烤脆皮鴨腿#肉肉廚 烤脆皮鴨腿怎麼做

“大家好！我是肉肉廚！今天跟大家介紹的菜是：烤鴨腿！那究竟在家裏如何才能烤出皮脆肉嫩的鴨腿？？聽我一一道來~~希望大家喜歡！！！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤脆皮鴨腿的做法步驟

• 1、食材展示：鴨腿2只，姜1塊，鹽5克，白醋3克，黑胡椒粉3克，蜂蜜10克，醬油10克。

• 2、首先鴨腿泡去血水沖洗乾淨。然後姜切末後撒在鴨腿內側，並且撒上鹽和胡椒粉用手塗抹均勻整隻鴨腿。蓋上保鮮膜醃製幾個小時（提前一晚醃製，更能入味）。醃製好後，把鴨腿自然風乾。

• 3、然後就是醬料的調製。將蜂蜜，醬油，白醋混合攪拌均勻備用。

• 4、第一次將醬汁塗抹在醃製好的鴨腿表面（鴨皮表面），靜置30分鐘晾乾表面後再塗抹一次醬汁在表皮。

• 5、烤箱預熱175度。

• 6、放入鴨腿。

• 7、175度先烤2分鐘後取出鴨腿，然後進行第二次在表皮塗抹一層醬汁後再放入烤箱，繼續烤10分鐘。

• 8、10分鐘後再取出鴨腿，進行第三次塗抹醬汁，然後繼續放入烤箱烤15分鐘即可出爐啦！

• 9、我們再看看，當第三次放入鴨腿，在烤箱烤的時候，已經能看到表皮酥脆上翹，顏色也越來越深了。讓人看到都流口水啦。

• 10、經過繁複的幾個步驟，最後終於出爐了（都餓壞了！），把烤好的鴨腿切塊，擺盤即可上菜啦~~

• 11、嗯~~~外酥裏嫩，多汁流油的脆皮鴨腿就這樣完成啦！再來碗白飯那就完美啦~~

小竅門

烤之前需要醃製，控制好烤的時間。