自制糯米杯子蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 玉米油和牛奶充分混合

2. 蛋黃加入20克糖，攪打至糖充分溶解，並且蛋黃濃稠、顏色變淺

3. 蛋白加入檸檬汁，分兩次加入30克糖，打至接近硬性

4. 取少量打好的蛋白加入做法2中，充分切拌均勻後再全部倒回剩餘的蛋白中，切拌至八分均勻

5. 分兩次加入糯米粉，切拌均勻

6. 再慢慢倒入做法1的牛奶玉米油混合物，快速切拌均勻，即成蛋糕糊

7. 將蛋糕糊裝入連模中的軟紙杯，約9分滿

8. 烤箱預熱，160度，上下火，中層，約35分鐘，出爐後立即從連模中取出放在晾網上冷卻，徹底冷卻後會略有回縮

烹飪技巧

嫩嫩的黃色，十分誘人~