自制巧克力戚風杯子蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋白分離，兩個碗裏都無水無油

2. 蛋黃加糖，細砂糖或者糖粉都可以，30克，用手動打蛋器打勻

3. 加油加牛奶，攪拌均勻

4. 可可粉和低粉事先拌勻過篩，然後加入蛋黃糊裏抽拌

5. 蛋白分三次加入細砂糖，打發至溼性泡發

6. 三分之一蛋白加入蛋黃糊裏抽拌均勻，再倒回蛋白裏抽拌均勻

7. 加入適量杏仁碎，和事先泡軟的蔓越梅抽拌均勻，換別的也可以，或者不加也可以

8. 分裝入杯子裏，表面撒上杏仁片和椰絲

9. 烤箱150度，上下火，30—40分鐘，有香味出來就可以了

10. 好了以後不用急着出烤箱，可以隨烤箱冷卻