精製提拉米蘇Tiramisu怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把馬斯卡彭隔熱水軟化 吉利丁片放入冷水中軟化

2. 手指餅乾切好和蛋糕模型一樣高 在蛋糕模型邊上一個個排列好 把多出來的小塊先平鋪在最底層

3. 將濃縮咖啡粉用熱水泡開 蘸上刷子塗抹在最底層的手指餅乾上

4. 將糖倒入水中加熱 至糖融化以後 把蛋黃攪拌好 將糖水呈直線狀倒入蛋黃裏 邊倒邊攪拌 最後把吉利丁片放入蛋黃漿裏融化

5. 蛋黃漿稍微放置常溫以後 可以加入馬斯卡彭芝士糊裏 攪拌均勻

6. 再加入淡奶攪拌均勻 最後加入咖啡酒 就做好蛋糕糊了

7. 先把蛋糕糊倒一半模具中 再加手指餅乾 蘸上濃縮咖啡液 把剩下的倒完

8. 放進冰箱4小時以上 拿出來就可以裝飾拉

9. 最後裝飾 少量咖啡粉加上可可粉 過篩 把蛋糕表面全部覆蓋 餅乾上面也可以灑上 會更好看喲 我還切了點巧克力碎在中間做裝飾 還可以過篩糖粉 更好看

10. 我的是8寸的蛋糕 請自行更改

烹飪技巧

沒有咖啡酒所以就用了濃縮咖啡加朗姆酒代替